پنکیک یکی از محبوب‌ترین غذاهای صبحانه در سراسر دنیا است که در انواع مختلف و با توجه به سلیقه ها و فرهنگ هر منطقه، طعم و مواد متفاوتی دارد. این غذا اصالت خود را در کشورهای غربی دارد و به طور گسترده در آمریکا، کانادا و اروپا مصرف می‌شود، اما در سال‌های اخیر، به دلیل شهرت و طعم خوب آن، در سایر نقاط جهان نیز مورد استقبال قرار گرفته است.

تاریخچه پنکیک به قدمتی بیش از پنج هزار سال بازمی‌گردد و در اصل به عنوان یک غذای شیرین تهیه می‌شد. اولین اشاره به پنکیک در کتابی به نام "آتنائوم" از نویسنده یونانی‌تبار، آرخستراتوس ، که در قرن ششم قبل از میلاد نوشته شده است، وجود دارد. این کتاب به طور ویژه به دستور پخت پنکیک در اروپا می‌پردازد.

پنکیک در دوران روم باستان نیز مورد استفاده قرار می‌گرفت و در طول سالیان طولانی، مواد مختلفی به آن اضافه شد تا طعم آن بهبود یابد. در قرون وسطی، پنکیک به عنوان یک غذای عمومی در اروپا پخته می‌شد و به تدریج در سراسر جهان شناخته شد.

پنکیک در انواع مختلفی مانند پنکیک آمریکایی، پنکیک فرانسوی و پنکیک یونانی تهیه می‌شود. پنکیک آمریکایی معمولاً با استفاده از آرد گندم، شیر، تخم مرغ و روغن تهیه می‌شود و به همراه عسل، شکر، مربا، میوه ها یا خامه سرو می‌شود. پنکیک فرانسوی که به نام کرپ نیز شناخته می‌شود، با استفاده از آرد گندم سفید، شیر، تخم مرغ، کره و شکر تهیه می‌شود و معمولاً با توت فرنگی، شکلات، قند پودری یا خامه تزئین می‌شود. پنکیک یونانی یا گوجه به همراه تمامی ترکیبات پنکیک آمریکایی، به علاوه اضافه کردن کره‌ی بادام زمینی و عسل تهیه می‌شود.

پنکیک به دلیل سادگی تهیه و طعم لذیذش، به عنوان یک غذای اصلی در صبحانه یا شام استفاده می‌شود. همچنین، پنکیک به عنوان یک غذای خوشمزه و تغذیه‌ای برای کودکان نیز بسیار مناسب است. همچنین، در کشورهایی مانند آمریکا، روز پنکیک نیز وجود دارد که در این روز پنکیک به عنوان غذای اصلی سرو می‌شود و مردم به صورت خانوادگی از آن لذت می‌برند.

در نهایت، پنکیک به عنوان یکی از غذاهای محبوب و پرطرفدار در سراسر دنیا شناخته می‌شود و با توجه به تنوع و طراحی آن، می‌تواند به سلیقه هر کسی پاسخ دهد. از طرفی، ارزش غذایی پنکیک نیز برای بدن بسیار مهم است و به عنوان یک منبع انرژی قابل توجه در روزهای پرفعالیت برای افراد مطرح است.