۱۰ مدل کیک عید نوروز برای سفره هفت‌سین + طرز تهیه‌های متنوع

معرفی کیک‌های عید نوروز و اهمیت آن‌ها در سفره هفت‌سین

نوروز، نماد نو شدن و تجدید حیات، با عطر گل‌های بهاری و رنگ‌های زنده سفره هفت‌سین به استقبال می‌آید. در کنار سین‌های نمادین، شیرینی‌ها و کیک‌های خانگی نقش مهمی در تزئین و جذابیت سفره دارند. پختن کیک‌های متنوع و خوشمزه در خانه، نه تنها عطر و طعم خاص خود را دارد بلکه لحظاتی شیرین و ماندگار را برای خانواده رقم می‌زند. این کیک‌ها، با تزئینات زیبا و طعم‌های بهاری، می‌توانند به عنوان نمادهای زیبای جشن نوروز در سفره شما جای گیرند و مهمانان را شگفت‌زده کنند.

در این مقاله، به معرفی ده مدل کیک عید نوروز پرداخته‌ایم که شامل انواع سنتی و مدرن هستند. از کیک‌های با عطر گلاب و هل گرفته تا کیک‌های میوه‌ای و شکلاتی، هر سلیقه‌ای می‌تواند در میان این تنوع، گزینه دلخواه خود را بیابد. پخت این کیک‌ها در خانه، فرصتی است برای خلق لحظاتی خاص و یادگاری در کنار خانواده و عزیزان، و جشن عید نوروز را هر چه بیشتر خاص و به یادماندنی می‌کند.

کیک عشق ایرانی: عطر گل رز و پسته، طعم دلدادگی

یکی از محبوب‌ترین کیک‌های عید، کیک عشق ایرانی است که با عطر بی‌نظیر گل رز و طعم دلپذیر پسته تهیه می‌شود. این کیک نرم و لطیف، با تزئین گلبرگ‌های گل رز و پسته‌ی خرد شده، نماد عشق و محبت در سفره هفت‌سین است و می‌تواند بهترین گزینه برای جشن‌های نوروز باشد.

مواد لازم

• آرد سفید: ۲ پیمانه
• شکر: ۱ پیمانه
• روغن مایع: ½ پیمانه
• تخم‌مرغ: ۳ عدد
• شیر: ½ پیمانه
• پودر پسته: ½ پیمانه
• پودر بادام: ½ پیمانه
• گلاب: ¼ پیمانه
• پودر هل: ۱ قاشق چای‌خوری
• بکینگ پودر: ۲ قاشق چای‌خوری
• گلبرگ‌های گل رز و پسته خرد شده برای تزئین

طرز تهیه

1. فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید و قالب کیک را چرب و آردپاشی نمایید.
2. آرد، بکینگ پودر، پودر پسته و پودر بادام را با هم مخلوط و الک کنید.
3. در یک کاسه بزرگ، شکر و روغن را با همزن برقی زده تا مخلوط کرمی و یکدست شود. سپس تخم‌مرغ‌ها را یکی یکی اضافه کرده و هر بار خوب مخلوط کنید.
4. شیر و گلاب را به مخلوط اضافه کنید و مخلوط کنید.
5. مخلوط آرد را کم‌کم به مواد مایع اضافه کنید و با لیسک مخلوط کنید تا خمیر یکنواخت حاصل شود. پودر هل را هم اضافه کنید.
6. مایه کیک را در قالب ریخته و در فری که از قبل گرم شده است، به مدت ۳۰ تا ۳۵ دقیقه بپزید. برای اطمینان، خلال دندانی را در مرکز کیک فرو کنید؛ اگر تمیز بیرون آمد، کیک آماده است.
7. کیک را از فر خارج کرده و پس از خنک شدن، روی توری سیمی قرار دهید تا کاملاً سرد شود. سپس با گلبرگ‌های گل رز و پسته خرد شده تزئین کنید.

نکته: برای عطر و طعم بیشتر، می‌توانید از اسانس گل رز هم بهره ببرید و در تزئین، از رنگ‌های طبیعی و زیبا استفاده کنید تا سفره هفت‌سین شما جلوه‌ای خاص پیدا کند.

کیک زعفرانی و هل: عطر و طعم اصیل ایرانی

کیک زعفرانی و هل، یکی از گزینه‌های محبوب و سنتی برای سفره هفت‌سین است که با عطر و طعم بی‌نظیر زعفران و هل، روح ایرانی را در هر قطعه به تصویر می‌کشد. این کیک با رنگ طلایی زرد و بافت نرم و مرطوب، به‌راحتی می‌تواند جایگاه ویژه‌ای در مراسم‌های نوروزی داشته باشد و مهمانان را مجذوب خود کند.

مواد لازم برای کیک زعفرانی و هل

• آرد سفید: ۲ پیمانه
• شکر: ۱ پیمانه
• روغن مایع: ½ پیمانه
• تخم‌مرغ: ۳ عدد
• ماست: ½ پیمانه
• زعفران دم‌کرده‌ی غلیظ: ۳ قاشق غذاخوری
• پودر هل: ۱ قاشق چای‌خوری
• بکینگ پودر: ۲ قاشق چای‌خوری
• پودر پسته برای تزئین: به میزان دلخواه

طرز تهیه:

1. فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید و قالب کیک را چرب و آردپاشی نمایید.
2. آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و الک کنید.
3. در یک کاسه بزرگ، شکر و روغن را با همزن برقی بزنید تا مخلوط کرمی و لطیف به دست آید. سپس تخم‌مرغ‌ها را یکی یکی اضافه کرده و هر بار خوب مخلوط نمایید.
4. ماست، زعفران دم‌کرده و پودر هل را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شوند.
5. مخلوط آرد را کم‌کم به مواد مایع اضافه کنید و با لیسک به آرامی مخلوط کنید تا خمیر یکنواختی حاصل شود.
6. مایه‌ی کیک را در قالب ریخته و به مدت ۳۰ تا ۳۵ دقیقه در فر قرار دهید. برای اطمینان از پخت، خلال دندانی را در مرکز کیک فرو کنید؛ اگر تمیز بیرون آمد، کیک آماده است.
7. پس از پخت، کیک را از فر خارج کرده و اجازه دهید حدود ۱۰ دقیقه در قالب استراحت کند. سپس آن را خارج کرده و روی توری سیمی قرار دهید تا کاملاً خنک شود.
8. در صورت تمایل، روی کیک را با پودر پسته تزئین کنید.

نکته مهم: برای داشتن رنگ و عطر بهتر، از زعفران مرغوب و غلیظ استفاده کنید که نتیجه نهایی ظاهری زیبا و عطر دلپذیر دارد.

کیک بهارنارنج: عطر بهار در هر لقمه

کیک بهارنارنج، با عطر خوش و طعم مرکباتی و تازه، یکی از گزینه‌های محبوب برای سفره هفت‌سین است که حس تازگی و شادابی را به مراسم‌های نوروزی می‌افزاید. این کیک با تزئین ساده و زیبا، گزینه‌ای عالی برای پذیرایی از مهمانان است و خاطره‌ای شیرین در ذهن‌ها باقی می‌گذارد.

مواد لازم برای کیک بهارنارنج

• آرد سفید: ۲ پیمانه
• شکر: ۱ پیمانه
• روغن مایع: ½ پیمانه
• تخم‌مرغ: ۳ عدد
• آب بهارنارنج: ½ پیمانه
• پوست رنده شده‌ی بهارنارنج: ۱ قاشق غذاخوری
• بکینگ پودر: ۲ قاشق چای‌خوری
• پودر قند برای تزئین: به میزان دلخواه

طرز تهیه:

1. فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید و قالب کیک را چرب و آردپاشی نمایید.
2. آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و الک کنید.
3. در یک کاسه بزرگ، شکر و روغن را با همزن برقی بزنید تا مخلوط کرمی و لطیف شود. سپس تخم‌مرغ‌ها را یکی یکی اضافه کرده و هر بار خوب مخلوط کنید.
4. آب بهارنارنج و پوست رنده شده‌ی بهارنارنج را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا مواد یکدست شوند.
5. مخلوط آرد را کم‌کم به مواد مایع افزوده و با لیسک به آرامی مخلوط کنید تا خمیر یکنواختی به دست آید.
6. مایه‌ی کیک را در قالب ریخته و در فر به مدت ۳۰ تا ۳۵ دقیقه قرار دهید. برای اطمینان از پخت، خلال دندانی را در مرکز کیک فرو کنید؛ اگر تمیز بیرون آمد، کیک آماده است.
7. پس از پخت، کیک را از فر خارج کرده و پس از ۱۰ دقیقه استراحت در قالب، آن را خارج کرده و روی توری سیمی قرار دهید تا خنک شود.
8. در صورت تمایل، روی کیک را با پودر قند تزئین نمایید.

نکته مهم: در صورت نداشتن آب بهارنارنج، می‌توانید از اسانس طبیعی یا عصاره بهارنارنج استفاده کنید تا عطر و طعم مطلوب حفظ شود.

کیک خرما و گردو، با طعم گرم و دلنشین خرما و گردو، یکی از گزینه‌های مقوی و خوشمزه برای سفره هفت‌سین است که هم در روزهای سرد زمستان و هم در روزهای بهاری، انتخابی مناسب محسوب می‌شود. این کیک با بافت نرم و مرطوب و طعم طبیعی و شیرین خرما، گزینه‌ای عالی برای میان‌وعده و پذیرایی در عید نوروز است. در ادامه، روش تهیه این کیک خوشمزه را با جزئیات کامل بررسی می‌کنیم.

مواد لازم برای کیک خرما و گردو

• آرد سفید: ۲ پیمانه
• شکر قهوه‌ای: ¾ پیمانه
• روغن مایع: ½ پیمانه
• تخم‌مرغ: ۲ عدد
• شیر: ½ پیمانه
• خرمای بدون هسته خرد شده: ۱ پیمانه
• گردوی خرد شده: ½ پیمانه
• دارچین: ۱ قاشق چای‌خوری
• جوز هندی رنده شده: ¼ قاشق چای‌خوری
• بکینگ پودر: ۲ قاشق چای‌خوری
• پودر قند برای تزئین: به میزان دلخواه

طرز تهیه کیک خرما و گردو

1. فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید و قالب کیک را چرب و آردپاشی کنید.
2. در یک کاسه بزرگ، شکر قهوه‌ای و روغن را با همزن برقی بزنید تا مخلوط کرمی و یکنواخت شود. سپس تخم‌مرغ‌ها را یکی یکی اضافه کنید و هر بار خوب مخلوط کنید تا ترکیب یکدست حاصل شود.
3. شیر را به مخلوط اضافه کنید و مجدداً هم بزنید.
4. در یک ظرف دیگر، آرد، بکینگ پودر، دارچین و جوز هندی را با هم مخلوط و الک کنید.
5. مخلوط آرد را کم‌کم به مواد مایع اضافه کنید و با لیسک به آرامی هم بزنید تا خمیر یکدست و همگن شود. سپس خرماهای خرد شده و گردوهای خرد شده را در مخلوط قرار دهید و مخلوط کنید.
6. مایه کیک را در قالب آماده شده بریزید و سطح آن را صاف کنید.
7. در فر قرار دهید و به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه بپزید تا خلال دندانی که در مرکز کیک فرو می‌کنید، تمیز بیرون بیاید.
8. پس از پخت، کیک را از فر خارج کرده و اجازه دهید حدود ۱۰ دقیقه در قالب خنک شود. سپس کیک را خارج کرده و روی توری سیمی قرار دهید تا کاملاً خنک شود.
9. در صورت تمایل، روی سطح کیک را با پودر قند تزئین کنید.

نکته مهم: برای بهتر شدن طعم و بافت، می‌توانید از انواع خرماهای نرم و شیرین استفاده کنید. همچنین، در صورت تمایل، می‌توانید مقداری زعفران دم‌کرده به مایه اضافه کنید تا رنگ و عطر خاص‌تری داشته باشد.

جمع‌بندی

کیک خرما و گردو، به دلیل طعم گرم و مطبوع و ارزش غذایی بالا، یکی از بهترین گزینه‌ها برای سفره هفت‌سین است که هم در روزهای سرد و هم در روزهای بهاری، می‌تواند سفره شما را زیباتر و دلپذیرتر کند. با رعایت مراحل ساده و دقیق در تهیه، می‌توانید این کیک خوشمزه و مقوی را در خانه تهیه کرده و در جشن نوروز، از آن لذت ببرید.

کیک هویج و گردو: طعم سنتی و محبوب

کیک هویج و گردو یکی از گزینه‌های محبوب و پرطرفدار در سفره‌های عید نوروز است که با طعم شیرین هویج و بافت ترد و خوشمزه گردو، همواره مورد استقبال قرار می‌گیرد. این کیک، با بافت مرطوب و رایحه دلپذیر دارچین، گزینه‌ای عالی برای میان‌وعده و پذیرایی در ایام نوروز است. افزودن کرم پنیر یا پنیر خامه‌ای به عنوان تزئین، طعمی جذاب‌تر و ظاهری زیبا به آن می‌بخشد.

مواد لازم

در تهیه کیک هویج و گردو، ترکیبات زیر مورد نیاز است:

• آرد سفید: ۲ پیمانه
• شکر: ۱ پیمانه
• روغن مایع: ¾ پیمانه
• تخم‌مرغ: ۳ عدد
• هویج رنده شده‌ی ریز: ۲ پیمانه
• گردوی خرد شده: ۱ پیمانه
• دارچین: ۱ قاشق چای‌خوری
• بکینگ پودر: ۲ قاشق چای‌خوری
• کرم پنیر یا پنیر خامه‌ای برای تزئین: به میزان دلخواه

طرز تهیه:

1. فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید و قالب کیک را با چرب کردن و آردپاشی آماده نمایید.
2. آرد، بکینگ پودر و دارچین را با هم مخلوط و الک کنید.
3. در یک کاسه بزرگ، شکر و روغن را با همزن برقی بزنید تا مخلوط کرم‌مانند و یکنواخت شود. سپس تخم‌مرغ‌ها را یکی یکی اضافه کنید و هر بار خوب مخلوط نمایید.
4. هویج رنده شده و گردوی خرد شده را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید.
5. مخلوط آرد را کم‌کم به مواد مایع اضافه کنید و با لیسک به آرامی مخلوط کنید تا مایه‌ای یکنواخت حاصل شود.
6. مایه کیک را در قالب ریخته و در فر قرار دهید. حدود ۳۵ تا ۴۰ دقیقه بپزید تا خلال دندانی که در مرکز کیک فرو می‌کنید تمیز بیرون بیاید.
7. پس از پخت، کیک را از فر خارج کرده و اجازه دهید حدود ۱۰ دقیقه در قالب خنک شود، سپس آن را بر روی توری سیمی قرار دهید تا کاملاً سرد گردد.
8. در صورت تمایل، روی کیک را با کرم پنیر تزئین کنید.

نکات مهم:

• می‌توانید کمی کشمش یا زنجبیل پودر شده را نیز به مخلوط اضافه کنید تا طعم متنوع‌تری داشته باشد.
• برای نتیجه بهتر، مواد را به آرامی مخلوط کنید تا بافت کیک لطیف باقی بماند.

کیک شکلاتی با گلیز انار: ترکیبی جذاب برای نوروز

کیک شکلاتی با گلیز انار، ترکیبی از طعم تلخ و شیرین شکلات و ترش و شیرین انار است که حس و حال زمستان و رنگ و بوی نوروز را به خوبی منتقل می‌کند. این کیک با بافت نرم و گلیز براق انار، گزینه‌ای شیک و متفاوت برای سفره هفت‌سین و پذیرایی‌های نوروزی است.

مواد لازم

• آرد سفید: ۲ پیمانه
• شکر: ۱ پیمانه
• پودر کاکائو: ½ پیمانه
• روغن مایع: ½ پیمانه
• تخم‌مرغ: ۳ عدد
• شیر یا آب جوش: ۱ پیمانه
• بکینگ پودر: ۲ قاشق چای‌خوری
• وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری

برای تهیه گلیز انار، مواد زیر لازم است:

• آب انار: ۱ پیمانه
• شکر: ¼ پیمانه
• نشاسته‌ی ذرت: ۱ قاشق غذاخوری
• دانه‌های انار برای تزئین: به میزان دلخواه

طرز تهیه:

1. فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید و قالب کیک را آماده نمایید.
2. آرد، پودر کاکائو و بکینگ پودر را با هم مخلوط و الک کنید.
3. در یک کاسه بزرگ، شکر و روغن را با همزن برقی بزنید تا رنگ کرمی و یکنواخت پیدا کند. سپس تخم‌مرغ‌ها را یکی یکی اضافه کنید و هر بار خوب مخلوط نمایید.
4. وانیل را افزوده و مخلوط کنید.
5. مخلوط آرد را کم‌کم به مواد مایع اضافه کنید و با لیسک آرام هم بزنید. سپس، شیر یا آب جوش را به تدریج اضافه کنید و مخلوط کنید تا مایه‌ای یکنواخت و روان حاصل شود.
6. مایه کیک را در قالب ریخته و در فر قرار دهید. حدود ۳۰ تا ۳۵ دقیقه بپزید تا خلال دندانی که در مرکز کیک فرو می‌کنید تمیز بیرون بیاید.
7. پس از پخت، کیک را خارج کرده و اجازه دهید کاملاً سرد شود.
8. برای تهیه گلیز انار، آب انار، شکر و نشاسته را در یک قابلمه کوچک مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید. مدام هم بزنید تا غلیظ شود و قوام فرنی پیدا کند. سپس، گلیز را از روی حرارت برداشته و کمی خنک کنید.
9. گلیز سرد شده را روی کیک خنک شده بریزید و دانه‌های انار را برای تزئین استفاده کنید.

نکات مهم:

• می‌توانید به جای گلیز انار، از گاناش شکلاتی برای تزئین استفاده کنید.
• برای نتیجه بهتر، کیک باید کاملاً سرد شده باشد قبل از ریختن گلیز.

در این بخش، به معرفی یکی دیگر از کیک‌های خاص و متفاوت برای سفره هفت‌سین نوروز می‌پردازیم: کیک لیمو و دانه‌های خشخاش. این کیک با ترکیبی از طعم ترش و شیرین لیمو و بافت خاص دانه‌های خشخاش، گزینه‌ای جذاب و متفاوت برای جشن‌های نوروزی است. عطر لیمو و بافت نرم و مرطوب آن، این کیک را به گزینه‌ای بی‌نظیر برای عصرانه‌های بهاری و مهمانی‌های نوروزی تبدیل کرده است. پخت این کیک، تجربه‌ای لذت‌بخش و فرصت مناسبی برای تنوع در سفره هفت‌سین است.

مواد لازم برای کیک لیمو و دانه‌های خشخاش

• آرد سفید: ۲ پیمانه
• شکر: ۱ پیمانه
• روغن مایع: ½ پیمانه
• تخم‌مرغ: ۳ عدد
• ماست یا شیر: ½ پیمانه
• آب لیمو ترش تازه: ¼ پیمانه
• پوست رنده شده‌ی لیمو ترش: ۱ قاشق غذاخوری
• دانه‌ی خشخاش: ۲ قاشق غذاخوری
• بکینگ پودر: ۲ قاشق غذاخوری
• پودر قند برای تزئین: به مقدار دلخواه

طرز تهیه کیک لیمو و دانه‌های خشخاش

1. فر را با دمای ۱۸۰ درجه‌ی سانتی‌گراد گرم کنید و قالب کیک را با چرب کردن و آردپاشی آماده کنید.
2. آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط و الک کنید.
3. در یک کاسه بزرگ، شکر و روغن را با همزن برقی هم بزنید تا مخلوط کرمی و یکدست شود. سپس تخم‌مرغ‌ها را یکی یکی اضافه کنید و هر بار خوب مخلوط کنید.
4. ماست یا شیر، آب لیمو ترش و پوست رنده شده لیمو ترش را به مخلوط اضافه کرده و هم بزنید.
5. مخلوط آرد را کم‌کم به مواد مایع اضافه کنید و با لیسک به آرامی مخلوط کنید تا خمیر یکنواختی حاصل شود. در این مرحله، دانه‌های خشخاش را اضافه کنید و هم بزنید.
6. مایه‌ی کیک را در قالب ریخته و در فر گرم شده به مدت ۳۰ تا ۳۵ دقیقه قرار دهید تا پخته شود. برای اطمینان، خلال دندانی را در مرکز کیک فرو کنید؛ اگر تمیز بیرون آمد، کیک آماده است.
7. پس از پخت، کیک را از فر خارج کرده و اجازه دهید حدود ۱۰ دقیقه در قالب خنک شود. سپس، آن را از قالب خارج کرده و روی توری سیمی بگذارید تا کاملاً خنک گردد.
8. در صورت تمایل، پودر قند را برای تزئین بر روی کیک پاشیده و سرو کنید.

نکته مهم: برای تقویت طعم لیمو، می‌توانید از اسانس لیمو نیز استفاده کنید تا عطر و طعم آن بیشتر شود.

کیک نارگیلی: عطر و طعم گرمسیری در سفره‌ی نوروزی

کیک نارگیلی، با عطر و طعم منحصر به فرد نارگیل و بافت نرم و جویدنی، یکی دیگر از گزینه‌های جذاب برای سفره هفت‌سین است. این کیک با تزئین ساده‌ی پودر نارگیل، به راحتی می‌تواند تنوعی خوشمزه و متفاوت به مهمانی‌های نوروزی شما ببخشد. پخت این کیک، تجربه‌ای دلنشین و فرصت مناسبی برای افزودن طعم گرمسیری به سفره عید است.

مواد لازم برای کیک نارگیلی

• آرد سفید: ۲ پیمانه
• شکر: ۱ پیمانه
• روغن مایع: ½ پیمانه
• تخم‌مرغ: ۳ عدد
• شیر نارگیل: ½ پیمانه
• پودر نارگیل: ۱ پیمانه
• بکینگ پودر: ۲ قاشق چای‌خوری
• پودر نارگیل برای تزئین: به مقدار دلخواه

طرز تهیه کیک نارگیلی

1. فر را با دمای ۱۸۰ درجه‌ی سانتی‌گراد گرم کنید و قالب کیک را با چرب کردن و آردپاشی آماده کنید.
2. آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط و الک کنید.
3. در یک کاسه بزرگ، شکر و روغن را با همزن برقی هم بزنید تا مخلوط کرمی و یکدست شود. سپس تخم‌مرغ‌ها را یکی یکی اضافه کنید و هر بار خوب مخلوط کنید.
4. شیر نارگیل را به مخلوط اضافه کرده و هم بزنید.
5. مخلوط آرد را کم‌کم به مواد مایع اضافه کنید و با لیسک به آرامی مخلوط کنید. پودر نارگیل را نیز اضافه کرده و مخلوط کنید.
6. مایه‌ی کیک را در قالب ریخته و در فر قرار دهید تا پخته و طلایی شود، حدود ۳۰ تا ۳۵ دقیقه. برای بررسی، خلال دندانی را در مرکز کیک فرو کنید؛ اگر تمیز بیرون آمد، کیک آماده است.
7. پس از پخت، کیک را از فر خارج کرده و بگذارید کمی خنک شود، سپس آن را روی توری سیمی قرار دهید تا کاملاً سرد شود.
8. کیک را با پودر نارگیل تزئین کرده و سرو کنید.

نکته مهم: برای تقویت عطر نارگیل، می‌توانید از اسانس نارگیل نیز بهره ببرید تا طعم و عطر آن بیشتر شود.

کیک ماست و گلاب: طعم لطیف و سنتی

در ادامه، یکی دیگر از کیک‌های سنتی و محبوب برای عید نوروز، کیک ماست و گلاب است. این کیک با بافت نرم و مرطوب و عطر ملایم گلاب، گزینه‌ای ایده‌آل برای مهمانی‌های صمیمی و پذیرایی‌های ساده است. طعم لطیف و دلنشین آن، یادآور طعم‌های خانگی و نوستالژیک است و می‌تواند به سفره هفت‌سین شما رنگ و بویی خاص ببخشد.

مواد لازم برای کیک ماست و گلاب

• آرد سفید: ۲ پیمانه
• شکر: ¾ پیمانه
• روغن مایع: ½ پیمانه
• تخم‌مرغ: ۲ عدد
• ماست: ۱ پیمانه
• گلاب: ¼ پیمانه
• بکینگ پودر: ۲ قاشق چای‌خوری
• پودر قند برای تزئین: به میزان دلخواه

طرز تهیه کیک ماست و گلاب

1. فر را با دمای ۱۸۰ درجه‌ی سانتی‌گراد گرم کنید و قالب را آماده کنید.
2. آرد و بکینگ پودر را مخلوط و الک کنید.
3. در یک کاسه بزرگ، شکر و روغن را با همزن برقی هم بزنید تا مخلوط کرمی و یکدست شود. تخم‌مرغ‌ها را یکی یکی افزوده و هر بار خوب مخلوط کنید.
4. ماست و گلاب را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید.
5. مخلوط آرد را کم‌کم به مواد اضافه کرده و با لیسک مخلوط کنید. پس از آن، مایه‌ی کیک آماده است.
6. مایه را در قالب ریخته و در فر قرار دهید تا حدود ۳۰ تا ۳۵ دقیقه پخته و طلایی شود. برای اطمینان، خلال دندانی را در مرکز کیک فرو کنید؛ اگر تمیز بیرون آمد، کیک آماده است.
7. پس از پخت، اجازه دهید کیک کمی خنک شود، سپس آن را از قالب خارج کرده و روی توری سیمی قرار دهید تا کاملاً سرد گردد.
8. در صورت تمایل، پودر قند بر روی کیک بپاشید و سرو کنید.

نکته مهم: برای افزایش عطر گلاب، می‌توانید کمی اسانس گلاب نیز به مخلوط اضافه کنید تا طعم و بوی آن غلیظ‌تر شود.

امیدواریم این مجموعه دستورهای پخت، ایده‌های جذابی برای سفره هفت‌سین شما باشند و با پختن این کیک‌های خوشمزه، لحظاتی شیرین و خاطره‌انگیز را با خانواده و عزیزان سپری کنید. نوروزتان مبارک و پر از شادی و سلامتی باشد!